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Affina sui lieviti per almeno 24 mesi e dopo la sboccatura altri 4 mesi in bottiglia
Merlot e Petit Verdot
un pò di grasso
75 LColore giallo paglierino con sfumature dorati
alla quale ha fatto seguito l’avvio della fermentazione alcolica
Brunello di Montalcino San Polo 2019 Passsito Affina sui lieviti per almenoSan Polo Brunello di Montalcino 2019 Tipologia: Rosso Classificazione: Brunello di Montalcino DOCG Vitigni: Sangiovese 100% Vinificazione ed Affinamento: accurata selezione delle uve e pigiatura soffice, fermentazione in vasche di cemento per circa 3 settimane, e svolge la malolattica in botti di rovere. Affina 30 mesi in botti di rovere da 10, 20 e 40 hl e affina per altri 6 mesi in bottiglia prima di passare alla vendita. Regione: Toscana
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